ちょっと変わった日本酒

昨晩は、ちょっと変わった日本酒を味わいました。限定試験醸造F40(エフヨンマル)です。

この蔵は、新潟で開発された酒造好適米「越淡麗」を40%まで磨き、究極の普通酒を造ってしまったのです。日本酒度は+-0で旨口の酒です。吟醸酒にも引けを取らない酒です。スッキリとした味わいです。ついつい、2合程飲んでしまいました。これはイケます。当店、少ししか仕入れなかったので、在庫は少々しかありません。

この蔵は、新潟の加茂市で銘酒「萬寿鏡を醸し出しているマスカガミです。また、味わいたいです。今後とも、宜しくお付き合いお願いします。