柳田酒造に行く!! 芋焼酎の仕込みが始まる

昨日、柳田酒造に寄ってみた。芋焼酎の仕込みが始まるとの事。米の払い出しが済み、酒母も出来ている。ちょうど、芋が搬入し芋洗い、芋端切り処理等が終わると、芋蒸し器にベルトコンベアーで搬入。

一時間位で2トンの芋が蒸し上がる。冷ましてから仕込みタンクに入れる。新しい芋蒸し器で、昨年みたいな苦労はなさそうだ。翌日に、熟成タンクに移される。今日は、そのもろみを見に来た。1日経つが、もろみが発酵しながら渦をまいている。本当に生きている。1週間ほど経つと、蒸留に入る。楽しみです。

話変わって、私事で、前のスマートフォンが壊れ、昨日、新しいスマートフォンに変えたのですが、ドロップボクスアプリがうまくいかず、悩んでいます。本当に、ITに悩みます。情けないです