柳田酒造に寄る

昨日は、車で5分ぐらいの所にある柳田酒造に寄りました。柳田正君は40歳になり、一大決心で、蔵を改装しております。麹室・仕込み室・芋蒸し器等、色々改善・改装しております。特に、芋蒸し器が入り、本格的に芋仕込みが始まる9月までに、充分に稼働するかと言う事で芋仕込みが始まっていました。高い原料芋の事と思う。いつも、真剣な眼差しで語ってくれます。今年出た芋焼酎「千本桜」は、上等な芋の甘い香りが漂い、すばらしい焼酎になっています。今年の造りも期待しています。